Lise öğrencilerimize Diyestisyen mesleği hakkında bilgiler veren Burcu Hanım’a, bize ayırdığı vakit için çok teşekkür ederiz.

Diyestisyenler, besinlerin işlenmesi, hazırlanması, pişirilmesi, depolanması vb. sırasında oluşan değişikliklerin insan vücudundaki etkilerini inceler, toplumda değişik yaş, cinsiyet ve fiziksel uğraşı yapan grupların enerji ve diğer besin öğeleri gereksinmelerini belirler, toplumun yanlış beslenme alışkanlıklarını saptar.

Yetersiz ve dengesiz beslenmenin yol açtığı sağlık sorunlarına karşı önlemlerin alınmasını sağlar, ülkenin temel beslenme plan ve politikalarının belirlenmesi ve uygulanmasında yardımcı olur, besin analizlerini yapar, diyet ürünleri geliştirir, çeşitli hastalık durumlarındaki birey ve gruplar için hastalık durumlarına uygun diyetleri planlar, hastalıklardan koruyucu diyetleri planlar, toplu beslenme yapılan kurum ve kuruluşlarda beslenme ilkelerine uygun hizmetin verilmesini sağlar.

Besinlerin satın alınması, hazırlanıp pişirilmesi, saklanması ilkelerini belirler ve uygulanmasını sağlar, kurum ve kuruluşların özelliklerine göre bireylerin günlük enerji ve besin öğelerini hesaplar, bu hesaplara uygun günlük, haftalık, aylık menüler düzenler, besinin ve besinlerin hazırlanmasında görev alan personelin hijyenik ve sanitasyon kurallarına uyarak çalışmasını sağlar, toplumu ve bireyleri sağlıklı ve ekonomik beslenme yöntemleri konusunda eğitir, eğitim materyallerini hazırlar. Diyetisyen olmak isteyenlerin; fen bilimlerine, özellikle kimya ve biyolojiye ilgili ve bu konularda başarılı, başkaları ile işbirliği yapabilen, başkalarına yardım etmekten hoşlanan, dikkatli, araştırmacı ve yeniliklere açık, kendini iyi ifade edebilen ve beden dilini iyi kullanan, sorumluluk sahibi, kimseler olmaları gerekir. Yaratıcılık ve yabancı dil bilmek meslekte başarıyı artıran bir özelliktir. Beslenme-diyetetik programının öğrenim süresi 4 yıldır. Ayrıca yeterli düzeyde İngilizce bilmeyenler hazırlık sınıfı okurlar.

Eğitim süresince mesleki dersler ağırlıklı olarak verilmektedir. Kamu kesiminde görev alan Diyetisyenler, Devlet Memurları Yasası hükümlerine göre maaş ve yan ödeme almaktadır. Özel sektörde ise: deneyim, işteki pozisyon ve işletmelerin yapısına göre, ücret, geçerli asgari ücretin 4-5 katı civarında olabilmektedir.